Je sais que beaucoup d’entre vous aiment aussi apprendre de temps en temps des recettes plus indulgentes pour en profiter pendant le week-end. C’est pour ça qu’aujourd’hui je veux vous montrer ma version du pain perdu avec une touche de menthe, de yogourt et d’amaretto, vraiment succulent.

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Ingrédients (pour 2 personnes)

4-6 tranches de pain de 2cm d’épaisseur

50ml  de lait de riz

2 oeufs

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

2 cuillères à soupe d’amaretto ( ou cognac)

4 cuillères à soupe de miel ou de sucre brun

1 yaourt nature

1 poignée de menthe

20-30gr de beurre ou de l’huile de coco

Couper le pain que vous avez choisi en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Puis, dans  un grand récipient, battre les oeufs avec le sucre ou le miel, puis ajouter le lait, l’extrait de vanille, l’amaretto, le yaourt et la menthe hachée. À continuation, mettre le pain trempé pendant au moins une minute de chaque côté pour qu’il soit bien trempé. Si le récipient est assez grand, mettre toutes les tranches de pain en même temps, si cela n’est pas possible, les mettre par paires. Pendant ce temps, chauffer la poêle à feu moyen et versez un tiers du beurre jusqu’à ce qu’il soit fondu. Puis ajouter le pain trempé dans la casserole et laissez-le jusqu’à ce qu’ils brunissent d’un côté puis de l’autre. Prenez ce temps pour tremper les tranches suivantes et ainsi de suite jusqu’à ce que vous avez terminé. Servir chaud avec un filet de miel et un peu de menthe hachée sur le dessus.

Bon appétit et bon week-end!


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