Il y a quelques jours, je suis allée au marché et j’ai vu ces délicieux kakis. J’ai décidé de les acheter et de voir comment je pourrais les incorporer dans une recette. Ils peuvent aussi être consommés tous seuls, ils sont délicieux! Il m’est venu à l’esprit d’essayer la combinaison de kaki et de fromage; un morceau de fromage et un morceau de kaki, délicieux! D’autre part, ça fait longtemps que je veux essayer de cuisiner une galette, donc j’ai décidé de combiner les deux idées et voilà le résultat: Une galette à fromage de Mahon, kaki et du thym (Avec quelques flocons de seigle pour donner de la joie). Un plat parfait pour le goûter, en milieu de matinée ou l’après-midi. Bien sûr, vous pouvez ajouter ou changer des ingrédients à votre guise… Ça irait aussi très bien avec du fromage de brie, du poivron rouge, potiron… Ou juste avec des ingrédients sucrés.

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Pour la masse de la galette:

 

300g  de farine

175gr de beurre froid

100 ml d’eau glacée

Une pincée de sel

1 cuillère à soupe de sucre

1 oeuf pour peindre la galette et lui donner un aspect brillant et doré

 

Pour la garniture:

 

2 kakis

100g  de Fromage

Une poignée de flocons de seigle

Quelques brins de thym

Sel et poivre

 

 

Commencez à préparer la pâte à galette. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le sucre (le résultat n’est pas doux avec une cuillerée de sucre, si vous voulez  que ce soit une masse douce, ajouter plus de quantité). Maintenant, ajoutez la moitié du beurre coupé en petits morceaux afin qu’il soit plus facile de l’incorporer dans la farine. Mélangez bien avec un batteur électrique ou à la main. Maintenant, ajoutez le reste du beurre et continuer à mélanger jusqu’à ce qu’il ressemble à la photo. Enfin, ajouter l’eau glacée (refroidir avec des glaçons) et pétrir jusqu’à ce que ça qu’elle ressemble à une balle, comme sur la photo. Si vous trouvez qu’elle est trop humide, ajouter un peu de farine. Ensuite, envelopper la pâte dans un papier pellicule, aplatir un peu et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, couper les kakis et le fromage en fines tranches. Après une demi-heure, retirer la pâte du réfrigérateur et avec un rouleau, aplanir à une épaisseur de 1-2 cm (le faire sur du papier sulfurisé). Placez les morceaux de kaki et de fromage en formant un cercle, tout en formant une tour. Laissez environ 4 doigts de la pâte à découvert à fin de bien faire le pli. Finalement, ajouter un peu de sel et de poivre, flocons de seigle et le thym.

Tout de suite, fermez la galette, plier la pâte tel que vous voyez dans l’image. Ensuite, battre un œuf et l’utiliser pour peindre la galette avec un pinceau. Cela vous donnera une belle finition brillante et dorée. Mettez la galette dans le four pendant 30 minutes à 200 ° C.

J’espère que vous l’essayez et que vous aimerez bien! Vous verrez combien c’est bon et vous pourrez expérimenter la satisfaction de cuisiner quelque chose de si joli!

 

 

 


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