Este es uno de mis postres preferidos de todos los tiempos. Ya veréis que buenísimo está y lo fácil que es hacerlo!
Hace unos días fuí a coger manzanas directamente del árbol para hacer este postre. Pocas cosas me gustan más que coger frutas o verduras directas de la tierra y hacer con ello un plato delicioso…

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Para el crujiente:

300gr harina
180gr azúcar moreno
200gr mantequilla blandita

Para el relleno:

500gr manzanas (mejor si son ácidas)
50gr azúcar moreno
1 cucharada sopera de harina
1 pizca de canela molida

Para la nata:

250ml nata
2 vainas de vanilla
1 cucharada sopera de cardamomo
2 cucharaditas de azúcar blanco

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Precalentar el horno a 180ºC, mezcla la harina y el azúcar moreno en un recipiente. Añade unos trocitos de mantequilla a la vez y con las manos ve frotando hasta que la harina parezca migas de pan. Repite este proceso hasta que hayas echado toda la mantequilla.

Corta las manzanas en cuadraditos de 1cm aprox. Añade la canela, un poquito de azúcar moreno y el poquito de harina. Mezcla bien. Recuerda pesar las manzanas una vez que les hayas pelado y quitado el corazón y no antes.
Unta un poco de mantequilla en el recipiente que hayas escogido para hornear el apple crumble. Ahora añade la manzana en el fondo y espolvorea encima la mezcla para el crujiente. Mételo en el horno durante 45 minutos hasta que el crujiente esté dorado.

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Para preparar la nata infusionada, simplemente corta las vainas de vainilla para sacar las semillas que están en el interior con un cuchillo. En una olla echa la nata, el azúcar, el cardamomo, las semillas de la vanilla y las vainas de la vainilla también. Cuécelo a fuego lento durante 5 minutitos. Apaga el fuego y cuela la nata usando un colador para separar el cardamomo y las vainas de vainilla del resto de la nata.

Cuando esté el apple crumble listo, sirve caliente o friío con un chorrito de nata infusionada.  Buen provecho!

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